Рулет куриный с грибами

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ Рулет куриный с грибами
СОСТАВ:
куриные грудки – 5 шт.
шампиньоны (замороженные) — 400 г.
сыр «Пармезан» – 100 г.
масло сливочное – 3 ст.л.
орешки (любые)
чеснок — 3 зубчика
пучок укропа
мёд
соевый соуссоль, чили,
бульонные кубики (куриные и грибные)
плёнка пищевая и нитки

РЕЦЕПТ:
Куриное филе накрыть пищевой плёнкой, отбить с обеих сторон.
Грибы обжарить в растительном масле с солью и чили (0,5 ч.л.) в течении 5 минут.
Укроп и чеснок измельчить, сыр мелко натереть.
Нарезанные ингредиенты и орешки сложить в миску, посолить (1 ч.л. соли), добавить 4 ст. ложки сливочного масла, перемешать. Отбитые куриные филе разложить так, чтобы получился прямоугольник без пустот. Для прочности уложить грудки внахлест.
Выложить начинку. Аккуратно скрутить рулет,  края рулета должны быть внахлест. Слепить пальцами края рулета, чтобы начинку не было видно. Если он получится очень длинным — разрезать пополам и слепить концы. Плотно обернуть рулет пленкой в различных направлениях.  Убедится, что края тоже обернуты так, что начинка не сможет вывалиться.
Взять толстую нитку, обкрутить ею рулет относительно крепко и любым образом, главное, чтоб он держал форму и пленка не спадала.
Взять большую кастрюлю (главное, чтобы рулеты уместились), налить в неё воды и положить на дно тарелку, раскрошить суповые кубики (куриный и грибной), прогреть минут 5. Аккуратно положить рулеты в тёплый бульон, варить пока вода не закипит, на среднем огне. Достать рулеты, они должны быть белыми снаружи, снять плёнку.
В мисочку влить 2 ст.л. мёда и 3 ст.л. соевого соуса, размешать до однородности. Смазать противень 2 ст.л. растительного масла, положить рулеты, обмазать соево-медовым соусом с помощью кисточки.
Жарить в разогретой духовке при 180С. в течение 20-25 минут, через каждые 5 минут доставать и обмазывать соусом.
Рулет порезать на кружочки шириной 1-1,5 см, полить чесночным соусом.

Подписаться на рассылку

Кулинарная книга

Ваш email:
email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Оставить комментарий

 
ПРИОБРЕТАЙТЕ

Архивы
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Ваш email:
email рассылки
Рубрики
загрузка...