Архив рубрики «СОУСЫ И ПРИПРАВЫ»

Страница 4 из 10« Первая...23456...10...Последняя »

Вишневый соус


СОСТАВ:
вишня — 500 г.
сахар — 150 г.
вино красное сухое — 100 мл.
вода — 300 мл.
цедра лимона — 5 г.
корица молотая — ¼ ч. л.
крахмал — 15 г.

Прочитать остальную часть записи »

Яблочный уксус


СОСТАВ:
яблоки — 800 г.
вода — 1 л.
сахар (или мёд) — 100 г.
дрожжи (прессованные) — 10 г.

Прочитать остальную часть записи »

Сырный cоус «Голубая лагуна»


СОСАВ:
сметана — 3 ст.л.
сыр голубой — 50 г.
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое — 3 ст.л.
уксус винный белый — 1 ст.л.
горчица дижонская — 1 ч.л.

РЕЦЕПТ:
Сыр размять вилкой или натереть на терке, лук и чеснок измельчить. Добавить сметану, масло, горчицу и уксус, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Подавай с любыми зелеными салатами, курицей, лососем.

Заправка «апельсиновый рай»


СОСТАВ:
апельсин — 1шт.
уксус винный красный — 2 ст.л.
соль, перец черный молотый
мята свежая — 1 веточка
масло оливковое — 120 мл.

РЕЦЕПТ:
Из апельсина выдавить сок, добавить уксус и приправить солью и перцем. Мяту промыть, отделить листочки от стебля и измельчить их ножом, добавить к соку. Влить оливковое масло и взбить вилкой.
Прекрасно подходит к любым овощным салатам.

Соус оливковый


СОСТАВ:
оливки зеленые — 10 шт.
базилик свежий — 15 г.
масло оливковое — 4 ст. л.
уксус винный белый — 2 ст. л.
горчица дижонская — 1 ч. л.

РЕЦЕПТ:
Освободить оливки от косточек и измельчить их в блендере. Добавить горчицу, мелко нарубленные листочки базилика, масло и уксус. Взбить вилкой, приправить солью и перцем.
Эта заправка прекрасно подходит к макаронам, кальмарам, артишокам и рыбе монах.

Малиновый уксус


СОСТАВ:
малина (свежая)  — 200 г. (100 г. сразу + 100 г. через 2 дня)
уксус (столовый) — 500 мл.
сахар — 1 ст. л.

РЕЦЕПТ:
Малину перебрать. Половину ягод раздавить ложкой, добавить сахар и перемешать.
Переложить массу в банку, залить слегка подогретым уксусом, плотно закрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 2 дня.
По истечении времени уксус процедить в бутылку, добавить оставшуюся малину и дать настояться еще неделю. Хранить при комнатной температуре.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Употреблять в качестве заправки для салатов или маринада для мяса, птицы или рыбы.

Соус ткемали


СОСТАВ:
сливы ткемали — 350 г.
во­да — 0,5 ст.
чеснок — 0,5 головки
кинза (нарезанная) — 2 ст.л.
перец красный (молотый) — 1/4 ч.л.
мята су­шеная — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л. (неполная)
Прочитать остальную часть записи »

Соус из петрушки с семечками подсолнуха


СОСТАВ:
петрушка — 30-40 г.
семечки подсолнуха — 50 г.
масло растительное — 4 ст.л.
чеснок — 1 зубчик (маленький)
соль — 1/4-1/3 ч.л.
перец
сок лимонный — 2 ч.л.

Прочитать остальную часть записи »

Соус с базиликом и маслинами


СОСТАВ:
базилик — 1 пучок
орех мускатный — ¼ шт.
маслины — 5 шт.
пармезан (тёртый) — 20 г.
масло оливковое — 3 ст.л.
масло сливочное — 20 г.
чеснок — 1 зубчик
Прочитать остальную часть записи »

Соус песто


СОСТАВ:
базилик — 15 г.
чеснок — 2 зубчика
кешью (или орехи кедровые) — 4 ст.л.
масло оливковое —  6-7 ст.л.
пармезан (тертый) — 50 г.
перец чёрный
соль крупная

РЕЦЕПТ:
В ступку растереть чеснок, базилик, орехи и крупную соль. Добавить оливковое масло и пармезан, перемешать.
Можно использовать кухонный комбайн: сложить всё в чашу и включите на 2-3 секунды.

Страница 4 из 10« Первая...23456...10...Последняя »
ПРИОБРЕТАЙТЕ

Архивы
Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Ваш email:
email рассылки
Рубрики
загрузка...