Архив рубрики «10 КУЛИНАРНЫХ СОВЕТОВ»

Страница 1 из 212

Как правильно выбрать мандарины

Как правильно выбрать мандарины
Мандарины – самые популярные фрукты в зимний период. Еще бы, ведь даже аромат этих полезных цитрусовых улучшает настроение!
Но как сделать так, чтобы праздник не закончился больницей? Пищевые отравления фруктами – не редкость в наше время. Поэтому   нам всем необходимо знать правила выбора качественных мандарин.
Прочитать остальную часть записи »

Кулинарам на заметку

Список взаимозаменяемых продуктов для приготовления различных блюд:
Коричневый сахар — обычный сахарный песок.
Разрыхлитель (пекарский порошок) — его успешно можно заменить содой, погашенной лимонным соком.
Мука соевая — мука пшеничная.
Лимон — лимонная кислота (6-10 г.).
Ванильная эссенция (0,5 г.) — ванилин (0,037 г.).
Патока (1 кг.) — сахар (750 г.).
Ром (100 мл.) — ромовая эссенция (10-15 г.) или коньяк (100 мл.).
Прочитать остальную часть записи »

ШПАРГАЛКА ДЛЯ КУХНИ — удобный справочник для тех, кто любит вкусно готовить!

МЕТРИЧЕСКИЕ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ

Прочитать остальную часть записи »

Как варить варенье: 10 кулинарных советов


Так же, как и во всем мире, а может быть даже и сильнее, сладкое в России любили всегда. И одним из наиболее распространенных, наиболее любимых сладких блюд в русских городах и селах всегда было варенье. Даже в самые скудные, скупые времена хозяйки старались заготовить хоть несколько баночек сладкого, ароматного, пахнущего щедрым летом варенья.
Прочитать остальную часть записи »

Как приготовить настоящее рагу

Рагу – это блюдо с богатой историей и непростой судьбой. Будем считать, что рагу придумали французы, это удобней и не позволит нам уйти в глубины кулинарных аналогий.
В рагу обязательно присутствует мясо или бобы. Мясо может быть любым, но предпочтение отдаётся баранине, говядине, дичи, птице или свинине. В рагу кроме мяса обязательно должны быть овощи в соотношении 1:1 или немного больше мяса. Бобы могут быть любыми, чаще всего это фасоль или нут. Допускается сочетание бобов с мясом (нут + курятина + овощи) или мяса с грибами.

Прочитать остальную часть записи »

Как приготовить вкусные голубцы?

 

 

Главный секрет приготовления вкусных голубцов – превратить жесткий и ломкий лист капусты в мягкий и эластичный, который сначала легко свернуть конвертом, а потом без усилий его разрезать.
От того, как вы приготовите капустные листья, зависит и вкус, и внешний вид
голубцов. Высший пилотаж приготовления – голубцы с полупрозрачными листьями, через которые просматривается начинка.
Прочитать остальную часть записи »

Как сварить вкусную перловую кашу

Как сварить вкусную перловую кашу

 

 

Один из самых главных нюансов состоит в том, что перловую крупу нужно замачивать в холодной воде часов за 10 или 12 до приготовления. Кроме того, нужно замачивать в правильных пропорциях, а точнее один стакан перловой крупы и один литр воды. После того, как прошло 10-12 часов, нужно взять два литра молока, всыпать крупу и кипятить примерно минут 5, не закрывая кастрюлю крышкой. Далее кастрюлю с молоком надо поставить на паровую баню, при этом обязательно накрыть крышкой, и варить кашу 6 часов.
Все эти процедуры способствуют тому, что она не подгорит в молоке, не пристанет ко дну кастрюли, молоко не сбежит и каша получится очень вкусной и богатой на белки и витамины. Заправлять кашу сливками и сливочным (а не каким-то другим) маслом. При этом способе приготовления перловки, каша получается нежная, приятная на вкус и как бы тающая во рту.

О пользе кофейной гущи

10 КУЛИНАРНЫХ СОВЕТОВ О пользе кофейной гущи

 

Согласно статистике, более 30% россиян пьют кофе каждый день – от одной до четырех чашек. Если вы читаете эту статью, то, скорее всего, вы тоже попадаете в эту статистику. Ладно, кофе выпито, но что делать с кофейной гущей? Конечно, можно и погадать. А в большинстве случаев ее просто безжалостно выкидывают. Но лучше все же найти другое применение – вы удивитесь, сколько всего полезного можно сделать с использованной кофейной гущей.

Прочитать остальную часть записи »

Как приготовить пиццу

Как приготовить пиццу

 

Сегодня довольно трудно утверждать с полной уверенностью, какому народу принадлежит право назвать себя изобретателем пиццы. Первые упоминания о хлебных лепешках, сдобренных финиками и сыром, относятся к Персии времен Дария Великого. Древние греки, вероятно, были первыми, кто стал класть различные добавки на сырое тесто для хлебных лепешек еще до выпечки.

Прочитать остальную часть записи »

Как приготовить манты

Как приготовить манты

 

Ближайшие родственники так любимых в России пельменей, манты, пришли к нам из стран Средней Азии. Однако родиной мантов, как, впрочем, и пельменей, является Китай. В Китае манты называют баоцзы (baozi), что дословно означает «завертыши» (от китайского слова бао (bao) – «заворачивать»).

Прочитать остальную часть записи »

Страница 1 из 212
ПРИОБРЕТАЙТЕ

Архивы
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Ваш email:
email рассылки
Рубрики
загрузка...