Шоколадный торт с пивом «Guinness»
СОСТАВ:
ТЕСТО:
масло сливочное — 250 г.
сахар тростниковый — 200 г.
шоколад горький — 100 г.
яйца — 2 шт.
пиво «Guinness» — 1 ст.
мука — 2,25 ст.
какао-порошок — 0,25 ст.
Прочитать остальную часть записи »
Торт с шоколадной рикоттой

СОСТАВ:
ОСНОВА:
печенье (любое квадратной формы) — 180 г.
масло сливочное — 75 г.
сахар (тростниковый) — 2 ст.л.
ПРОСЛОЙКА:
яйца — З шт.
шоколад — 100 г.
творог (рикотта) — 300 г.
Прочитать остальную часть записи »
Омлет с кальмарами
Торт-безе с клубникой

СОСТАВ:
БЕЗЕ:
яичные белки — 6 шт.
сахар — 1,5 ст.
сок лимона — 1 ч.л.
крахмал кукурузный — 1 ч.л.
КРЕМ:
сливки (35%) — 2 ст.
паста творожная (или сливочный сыр) — 150 г.
сахар ванильный — 2 ч.л.
Прочитать остальную часть записи »
Брусничный торт

СОСТАВ:
ОСНОВА:
печенье «Digestive» — 150 г.
масло сливочное (мягкое) — 75 г.
ПРОСЛОЙКА:
желатин -10-12 листов
брусника (свежая или замороженная) — 400 г.
молоко сгущенное — 600 г.
Прочитать остальную часть записи »
Холодный торт Baileys

СОСТАВ:
ОСНОВА:
печенье «Digestive» — 250 г.
масло сливочное (мягкое) — 125 г.
шоколад (тертый) — 1 ст.л.
ПРОСЛОЙКА:
паста творожная — 500 г.
сливки (35%) — 200 г.
сахар — 0,5 ст.
Прочитать остальную часть записи »
Кеббе
Еще немного о сырах

РОКФОР
Рокфор поистине царский сыр. Его готовили еще для пиршеств Карла Великого. А в 1411 г. Карл VI подписал указ, который утвердил за жителями городка Рокфора исключительное право на его производство. Сейчас рокфор на пике популярности. В списке наиболее потребляемых сыров он занимает первые строчки. Этот сыр делают из сырого овечьего молока. Цилиндры по 2,5 кг заворачивают в алюминиевую фольгу. Жирная, твердая белая масса испещрена серо-зелеными плесневыми вкраплениями. Как и все сыры «с плесенью», рокфор имеет сильный соленый привкус, компенсирующийся очень жирной консистенцией. Жирность — 52 %.
Прочитать остальную часть записи »
Мраморный торт со смородиной и белым шоколадом

СОСТАВ:
ОСНОВА:
печенье овсяное — 175 г.
масло сливочное — 75 г.
ШОКОЛОАДНЫЙ СЛОЙ:
шоколад белый (не пористый) — 200 г.
сливки (35%) — 1 ст.
паста творожная — 250 г.
Прочитать остальную часть записи »
Ледяной ягодный торт

СОСТАВ:
яйца — 2 шт.
сливки — 1 ст.
сахар — 1 ст.
сахар ванильный — 2 ч.л.
паста творожная — 400 г.
малина (свежая или замороженная) — 1 ст.
черная смородина (свежая или замороженная) — 1 ст.
мука (кама) — 0,5 ст.
желатин — 5 листков
Прочитать остальную часть записи »




Пока нет комментариев к записи День #1