СОСТАВ:
ТЕСТО:
масло сливочное — 250 г.
сахар тростниковый — 200 г.
шоколад горький — 100 г.
яйца — 2 шт.
пиво «Guinness» — 1 ст.
мука — 2,25 ст.
какао-порошок — 0,25 ст.
Прочитать остальную часть записи »

СОСТАВ:
ОСНОВА:
печенье (любое квадратной формы) — 180 г.
масло сливочное — 75 г.
сахар (тростниковый) — 2 ст.л.
ПРОСЛОЙКА:
яйца — З шт.
шоколад — 100 г.
творог (рикотта) — 300 г.
Прочитать остальную часть записи »

СОСТАВ:
кальмар (средний) — 1 шт.
яйца — 3 шт.
молоко – 0,5 ст.
соль — 1/3 ч.л.
укроп — 3-4 веточки
масло сливочное (для смазки формы)

Прочитать остальную часть записи »

СОСТАВ:
БЕЗЕ:
яичные белки — 6 шт.
сахар — 1,5 ст.
сок лимона — 1 ч.л.
крахмал кукурузный — 1 ч.л.
КРЕМ:
сливки (35%) — 2 ст.
паста творожная (или сливочный сыр) — 150 г.
сахар ванильный — 2 ч.л.
Прочитать остальную часть записи »

СОСТАВ:
ОСНОВА:
печенье «Digestive» — 150 г.
масло сливочное (мягкое) — 75 г.
ПРОСЛОЙКА:
желатин -10-12 листов
брусника (свежая или замороженная) — 400 г.
молоко сгущенное — 600 г.
Прочитать остальную часть записи »

СОСТАВ:
ОСНОВА:
печенье «Digestive» — 250 г.
масло сливочное (мягкое) — 125 г.
шоколад (тертый) — 1 ст.л.
ПРОСЛОЙКА:
паста творожная — 500 г.
сливки (35%) — 200 г.
сахар — 0,5 ст.
Прочитать остальную часть записи »

Баранина (нежирная) — 500 г.; булгур — 125 г.; лук — 1 шт.; соль; перец; корица; имбирь; кориандр; кумин. Топлинг: лук — 500 г.; масло растительное; орехи кедровые; соль; перец; корица; имбирь.

Прочитать остальную часть записи »

РОКФОР
Рокфор поистине царский сыр. Его го­товили еще для пиршеств Карла Великого. А в 1411 г. Карл VI подписал указ, который утвердил за жителями городка Рокфора ис­ключительное право на его производство. Сейчас рокфор на пике популярности. В списке наиболее потребляемых сыров он занимает первые строчки. Этот сыр дела­ют из сырого овечьего молока. Цилиндры по 2,5 кг заворачивают в алюминиевую фольгу. Жирная, твердая белая масса ис­пещрена серо-зелеными плесневыми вкра­плениями. Как и все сыры «с плесенью», рокфор имеет сильный соленый привкус, компенсирующийся очень жирной конси­стенцией. Жирность — 52 %.
Прочитать остальную часть записи »

СОСТАВ:
ОСНОВА:
печенье овсяное — 175 г.
масло сливочное — 75 г.
ШОКОЛОАДНЫЙ СЛОЙ:
шоколад белый (не пористый) — 200 г.
сливки (35%) — 1 ст.
паста творожная — 250 г.
Прочитать остальную часть записи »

СОСТАВ:
яйца — 2 шт.
сливки — 1 ст.
сахар — 1 ст.
сахар ванильный — 2 ч.л.
паста творожная — 400 г.
малина (свежая или замороженная) — 1 ст.
черная смородина (свежая или замороженная) — 1 ст.
мука (кама) — 0,5 ст.
желатин — 5 листков
Прочитать остальную часть записи »